調理科 ２年生 青椒牛肉絲 玉米湯 玉米湯
こんにちは☆ コントレックス歴数十年の古屋です。 本日は『香林』の三重野先生にお越し頂いて中国料理の実習です( ´艸｀)
青椒牛肉絲（チンジャオニューロース） 青椒肉絲は、豚肉を使うそうですが、牛肉を使ったら、青椒牛肉絲になります！
開口笑（カイコウショウ） 小麦粉、ベーキングパウダーなどを練り合わせてゴマをまぶして低音の油でじっくり揚げると、膨れてきて表面が自然に割れます。 そこが笑った口のように見えることから、この名前がついたそうです！
玉米湯（ユィミータン） 玉米は、コーンで、湯はスープ料理を意味します。 クリームコーンを使っての中華風コーンスープです！
