調理科 ３年生 アクアパッツァ
最近、朝夕涼しくなりましたね☆ 食欲の秋に溺れる古屋です。 抜け毛の季節に沈む大江に替わり初投稿です。 本日は3年生調理専門コースの実習です！
岡垣の名店！トラットリアジラソーレ（ひまわり）の原田先生をお招きして、 『アクアパッツァ』と『カルボナーラ』 の実習です。 アクアパッツァの由来は漁師さんが、残り物の魚を水、、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイルのみで短時間で豪快に作る料理で“水が激しく踊る”ので、『アクアパッツァ』＝『水が激しく踊る』という名前がついたそうです(*´∀`*)
