2年生スイーツコース
本日のデザートはムースショコラです。表面にかかっているチョコレート（グラッサージュ）をコーティングする練習でムースショコラを作りました。簡単そうに見えるコーチングの作業は意外と難しく、チョコレートの温度、状態に気をつけながらチョコレートをかけていきましたが、みんなとても苦戦しつつ頑張って仕上げていました。
本日のデザートはムースショコラです。表面にかかっているチョコレート（グラッサージュ）をコーティングする練習でムースショコラを作りました。簡単そうに見えるコーチングの作業は意外と難しく、チョコレートの温度、状態に気をつけながらチョコレートをかけていきましたが、みんなとても苦戦しつつ頑張って仕上げていました。