2023年05月12日

３年生スイーツ実習（フレジェ）

調理科ニュース

3年生スイーツ実習は苺を使った『フレジェ』を作りました。
フレジェはショートケーキのフランス版といわれるスイーツで、春先になると酸味のきいた小粒のいちごを使った『フレジェ』があちこちのパティスリーに並ぶそうです。

チョコレートでイチゴの花を作っています。

甘酸っぱいイチゴとカスタードとバターで作った甘いムースリーヌのバランスが良く、とても美味しかったです。

ペチュニア全般の花言葉は『あなたと一緒なら心がやわらぐ』『心のやすらぎ』だそうです。
南アメリカ原産で日本には『つくばねあさがお』の名称で渡来し、日本の気候に対応できるように改良されたものが『サフィニア』というそうです。

母の日のプレゼントとしておすすめは人気No.1のピンクのペチュニアで花言葉は『自然体』だそうです。