３年生総合調理実習（廃棄率について）

３年生総合調理は廃棄率の勉強を行いました。
各班ジャガイモの皮を剥いて、皮の部分の廃棄率がどれだけあるのか？を調べました。

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計量で使用した秤を綺麗にしています。

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廃棄率で使用したジャガイモを使ってジャガイモもちを作ります。

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フライパンにバターを敷いて、ジャガイモもちを焼いていきます。

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特製のタレを絡めて、ジャガイモもちの完成です。

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【花壇のお花紹介】
ビオラは冬から春にかけて長く咲く一年草で、実は食べられるお花でもあります。
エディブルフラワーとしてお皿の上でも目にすることがあります。エディブルフラワーは食用に育てられていて、βカロテンやビタミンCなどの栄養の豊富だそうです。
『パンジー・ビオラの花言葉・・・物思い・私を想って』

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